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Pinot Gris La Demoi Zelle SGN ’15（ピノグリ・ラ・ドモワゼル・セレクショングランノーブル）

¥9,900 税込

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生産者：Domaine Marc Tempé（ドメーヌ・マルク・テンペ）
原産国：フランス、アルザス地方
　品種：ピノグリ100％
　色味：白甘口
　規格：500ml
　 Vol：13％
　残糖：132.4g/L
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均11年
　　畑：ー
　土壌：粘土、泥灰土、石灰
仕立て：ー
　面積：0.388ha
収穫量：35hl/ha
　標高：300m
　向き：南東
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：瓶詰め時少量、トータル検出値147mg/L
　収穫：10月5日、手摘みで収穫
　醸造：自生酵母。空気圧式圧搾。228Lの古樽で45ヶ月発酵・シュールリー熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2019年7月30日。
　備考：04年に植樹したドメーヌ内で最も若いブドウで、ラドモワゼルと名付けました。15年は乾燥した冬と雨に恵まれた春、暑い夏を経てこの区画全体にボトリティスが綺麗に付き選果も必要としない良好な収穫後、プレスし228Lのブルゴーニュ古樽で45ヶ月発酵・熟成しました。クリアなオレンジにマスカットやマロングラッセの香り、フルーツティーのニュアンスにフレッシュな印象です。