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Riesling Amzelle ’19（リースリング・アムゼル）

¥5,280 税込

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生産者：Domaine Marc Tempé（ドメーヌ・マルク・テンペ）
原産国：フランス、アルザス地方
　品種：リースリング100％
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：14％
　残糖：3.3g/L
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均50年
　　畑：ー
　土壌：粘土、泥灰土
仕立て：ー
　面積：1.09ha
収穫量：49hl/ha
　標高：300m
　向き：東
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：発酵時と瓶詰め時少量、トータル88mg/L
　収穫：9月15日、手摘みで収穫
　醸造：自生酵母。空気圧式圧搾。フードルで24時間デブルバージュ、フードルで23ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2021年9月9日。
　備考：穏やかな冬に涼しい春、乾燥した夏であった2019年、9月中旬にリースリングを収穫、優しく時間をかけてプレスし24時間のデブルバージュ後、フードルで23ヶ月発酵・熟成しました。グリーンイエロー色、黄色リンゴ、ハーブの香を感じます。二十世紀梨を食べた時のようなジューシーで上品なアタック、果実味が口中に拡がり、アフターにはペパーミントのアロマが感じられます。