Gewurztraminer Furstentum ’18（ゲヴュルツトラミネール・フルシュタンチュム）

SOLD OUT

生産者：Domaine Marc Tempé（ドメーヌ・マルク・テンペ）
原産国：フランス、アルザス地方
　品種：ゲヴュルツトラミネール100％
　色味：白やや甘口
　規格：750ml
　 Vol：14％
　残糖：49.9g/L
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均70年
　　畑：ー
　土壌：泥灰土、石灰、砂岩
仕立て：ー
　面積：0.16ha
収穫量：45hl/ha
　標高：350m
　向き：南～南西
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：収穫時少量、瓶詰め時少量、トータル検出値138mg/L
　収穫：9月18日、手摘みで収穫
　醸造：自生酵母。空気圧式圧搾。 24時間デブルバージュ228Lの古樽で22ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・シュールリー熟成。軽く濾過・無清澄。瓶詰め2020年7月27日。
　備考：マンブールと同じ尾根に位置する急な斜面で日光を得やすく熱と水を蓄えるのに適したテロワールの貴腐がついた樹齢70年のゲヴュルツトラミネールを収穫後、228Lの古樽で発酵・熟成しました。綺麗な黄金色、シロップ漬けの金柑やリンゴジャム、ハチミツの香り、しっかりとした甘さのアタック、わずかにシャープな酸が溶け込みミネラルも感じられるクオリティの高い逸品です。

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