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A Flor de Pell ’20（ア・フロ・デ・ペル）

¥4,730 税込

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生産者：Celler Taranna Po-etic（セリュール・タランナ・ポエティック）
原産国：スペイン、カタルーニャ州
　品種：パレリャーダ100％
　色味：白（オレンジ）辛口
　規格：750ml
　 Vol：11.3%
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均50年
　　畑：ー
　土壌：粘土石灰
仕立て：ー
　面積：0.19ha
収穫量：ー
生産数：ー
　標高：450m
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満
　収穫：10月5～9日に手摘みで収穫
　醸造：自生酵母。醸し後、垂直式圧搾機でプレスグラスファイバータンク・ステンレスタンク・古樽でピジャージュしながら発酵。グラスファイバータンク・ステンレスタンク・アンフォラ・古樽で熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2021年11月3日。
　備考：直訳すると皮膚の表面という意味で品種特性の優しさと繊細さを表現しました。乾燥地帯の斜面にある畑のパレリャーダを醸しプレス後、ピジャージュしながら発酵し、熟成しました。ややオレンジを帯びた黄金色、閉じ気味の香り立ちですが黄色リンゴやカリンのアロマ、バランスよくスムーズなアタックに完熟な果実感と控えめな酸、たっぷりのエキスが印象的です。