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Trapella ’20（トラペーリャ）

¥4,730 税込

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生産者：Celler Taranna Po-etic（セリュール・タランナ・ポエティック）
原産国：スペイン、カタルーニャ州
　品種：トレパット100％
　色味：赤ミディアム
　規格：750ml
　 Vol：12.7%
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均38年
　　畑：ー
　土壌：粘土石灰
仕立て：ー
　面積：1.53ha
収穫量：ー
生産数：ー
　標高：358m
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満
　収穫：9月24～10月14日手摘みで収穫
　醸造：自生酵母。醸し後、、垂直式圧搾機でプレスグラスファイバータンク・アンフォラで
ピジャージュしながら発酵。アンフォラ・グラスファイバータンク・ステンレスタンクで熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2021年11月29日。
　備考：いたずらっ子というキュヴェ名でトラペットとトレパットをかけました。粘土石灰土壌で育つトレパットを醸し後プレス、ピジャージュしながら発酵、熟成しサンスフルで仕上げました。濁りのあるガーネット色、ブルーベリージャムやカシス、クランベリーの香り、ガスを感じるアタック、しっとりと拡がる果実味が旨味へと変化し、後半に丸みや奥行きを感じる中程度の余韻です。