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De Socarrel ’20（ダ・ソカレル）

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生産者：Celler Taranna Po-etic（セリュール・タランナ・ポエティック）
原産国：スペイン、カタルーニャ州
　品種：メルロー100％
　色味：赤ミディアム
　規格：750ml
　 Vol：14.8%
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均23年
　　畑：ー
　土壌：粘土石灰
仕立て：ー
　面積：2.2ha
収穫量：ー
生産数：ー
　標高：412m
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満
　収穫：9月12・14・21日手摘みで収穫
　醸造：自生酵母。醸し後、垂直式圧搾機でプレス。グラスファイバータンク・木製解放桶で
ピジャージュしながら発酵。古樽で熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2022年1月29日。
　備考：直訳すると株から根までという意味で、メルローは樹勢が強く剪定に時間を割いてきたことを思い出しつけたキュヴェ名です。醸し後プレスしピジャージュしながら発酵、古樽で熟成しました。ブラックガーネット色、ザクロやフランボワーズ、紅玉、石の香り、柔らかいアタックにすりおろしリンゴやジャムの甘さが拡がる、しっとりまろやかな口あたりでアフターまで優しいエッセンスが続きます。