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Barbera Superiore Colli Tortonesi D.O.C. ’18（バルベーラ・スペリオーレ・コッリ・トルトネージ）

¥4,400 税込

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生産者：Oltretorrente（オルトレトッレンテ）
原産国：イタリア、ピエモンテ州
　品種：バルベーラ100%
　色味：赤フルボディ
　規格：750ml
　 Vol：15.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：60～90年
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：南
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸塩含有量トータル検出値30mg/L
　収穫：9月21日〜10月3日
　醸造：発酵は長く続き、コンクリートタンクで1ヶ月半（11月中旬まで）マセレーション、その後、マロラクティック発酵が12月末に終了。ワインは5月に古樽に移し、2020年11月に瓶詰め。翌2021年4月まで瓶熟成。
　備考：赤い果実、チェリーのリキュール漬け、ハーブ、コショウのニュアンス