"B side" Toscana Rosato I.G.T. ’21（"ビーサイド”トスカーナ・ロザート ）

SOLD OUT

生産者：Tenuta Lenzini（テヌータ・レンツィーニ）
原産国：イタリア、トスカーナ州
　品種：メルロー100％
　色味：ロゼ
　規格：750ml
　 Vol：14.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：砂質と粘土質
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：90ｍ
　向き：南西
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸トータル検出値30mg/L
　収穫：10月初旬に手摘みで収穫
　醸造：ダイレクトプレスして40分だけの短期マセレーション。ステンレスタンクで自然発酵を行い、そのままタンク内で数ヶ月間をバトナージュしながら熟成させ、ノンフィルターで瓶詰め。
　備考：レンツィーニの看板銘柄である赤ワイン"カーザ・エ・キエーザ"の「B面」という意味を付けた。造り手としてはロゼというよりも軽い赤ワインという感覚で造っており、前年までも含めて、色はかなり濃いめでボディもしっかりとしている。今回は瓶詰め時のSO2添加もかなり低減させたのか、度数よりもむしろ優しく伸䜃やかな果実を感じる。今回から正にカセットテープの裏面というお洒落なエチケッタにリニューアルした。マグロやフォアグラ、パテドカンパーニュとの相性◎

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