LAS BAIRETAS ’20（ラス・バイレタス）

SOLD OUT

生産者：Bodegas ＆ Vinedos Sentencia（ボデガス & ヴィネドス・センテンシア）
原産国：スペイン、バレンシア州、ロス・ペドロネス
　品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア100％
　色味：白（オレンジ）
　規格：750ml
　 Vol：13％
　残糖：0.3g/L
　総酸：5.0g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：30年以上
　　畑：ー
　土壌：粘土質赤土
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：710ｍ
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：瓶詰め時のみ、ごく少量の硫黄を使用
　収穫：9月と10月に手摘みで収穫
　醸造：畑とワイナリーにて葡萄を選択し、コンクリートタンクを使用し、全房のまま足でプレス。10～15日スキンコンタクトした後、茎を除梗して、天然酵母による 3週間自然発酵。澱と共にステンレスタンクにて 6ヶ月熟成。無清澄、無濾過、2021年9月瓶詰め。
　備考：ラス・バイレタスとは、葡萄を育てている地域の名前になり、ワインの名前にも使用されています。葡萄の他にオリーブやアーモンド、イナゴ豆を栽培。その為、同じ畑に育っている樹齢約200年のイナゴ豆の木を絵にしてラベルに使用。やや濁りがある琥珀色。柑橘系、リンゴ、金木犀、マスカット特有のアロマティックな香り。柑橘類と熟れた林檎、タンニンは柔らかく、ジューシーでエネルギッシュ。葡萄の個性を充分に活かしたオレンジワイン。

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