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White ’21（ホワイト）

¥3,850 税込

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生産者：Weingut Weigand（ヴァイングート・ヴァイガント）
原産国：ドイツ、フランケン地方イプホーヘン
　品種：シルヴァーナー25%、バッカス25%、ミュラートゥルガウ20%、ショイレーベ10%、リースリング10%、ピノブラン10%
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均22年
　　畑：ー
　土壌：泥土岩（コイパー）
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：40hl/ha
　標高：250m
　向き：西、南
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：瓶詰め前無添加、トータル63mg/L
　収穫：9月12日収穫、手摘み
　醸造：空気圧式圧搾。12.5hlのフードルで9ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2022年7月8日。
　備考：親から譲り受けた高樹齢ブドウで 20 代からナチュラルなワイン造りを行うアンディ、この地方特有の白ブドウ 6品種をプレス後フードルで 9ヶ月発酵・熟成し SO2無添加で仕上げました。グリーンイエロー色、リンゴやミント、ライラックのアロマ、まろやかなアタックで塩味もあり、じわりとエキスが拡がります。レモンピールの心地よい酸味と渋みがアクセントとなっています。