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EX VERO I ’20（エクスヴェロ I）

¥6,050 税込

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生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ）
原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州
　品種：モリヨン90％、ソーヴィニヨンブラン10％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：約27年
　　畑：ヴェルリッチ農園の一番低い標高の畑
　土壌：chalky marl（オポックの上に茶色の粘土）
仕立て：ー
　面積：5.8ha
収穫量：CH25～30hl/ha、SB30～45hl/ha
生産量：ー
　向き：南東、南、南西
　標高：330～450m
傾斜率：25～45％
適温度：ー
飲み頃：～2039年
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫
　醸造：除梗、ダイレクトプレスで樽に。1200～1500Lのオークの古樽で自然醗酵後、24ヶ月熟成。自然MLF。2022年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。