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EX VERO III ’20（エクスヴェロ III）

¥8,580 税込

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生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ）
原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州
　品種：ソーヴィニヨンブラン75％、モリヨン25％、
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：13％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：約27年
　　畑：ヴェルリッチ農園の最も高い標高にある畑
　土壌：オポック
仕立て：ー
　面積：7.6ha
収穫量：SB20～25hl/ha、CH25hl/ha
生産量：ー
　向き：南
　標高：400～500m
傾斜率：40～70％
適温度：ー
飲み頃：～2037年
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫
　醸造：除梗、ダイレクトプレスで樽に。1200～2000Lのオーク古樽で自然醗酵後、18ヶ月熟成。自然MLF。無濾過・無清澄。
　備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。最も高い標高で太陽光は強く、痩せた土壌から生まれたIII。