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FREUDE ’20（フロイデ）

¥8,580 税込

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生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ）
原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州
　品種：ソーヴィニヨンブラン65％、モリヨン35％
　色味：白（オレンジ）
　規格：750ml
　 Vol：13％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均30年
　　畑：ヴェルリッチ農園の一番標高の高い畑
　土壌：オポック（海洋性堆積土壌）
仕立て：ー
　面積：7.6ha
収穫量：20～25hl/ha
生産量：ー
　向き：ー
　標高：400～500m
傾斜率：50～70％
適温度：ー
飲み頃：～2035年
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫
　醸造：100%全房で足踏み、600Lオーク古樽で5週間醸しながら自然醗酵。その間、手でパンチダウンを1日2～14回行う。300～600Lのオーク古樽で23ヶ月熟成（スキンコンタクトは8週間）。自然MLF。2022年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。スキンコンタクトで他のキュヴェとは異なる醸造方法と表現をしたキュヴェ。