NAŠE ’21（ナシェ）

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生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ）
原産国：チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村
　品種：リースリング、ウェルシュリースリング、ノイブルガー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ピノブラン
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：2.9g/L
　総酸：ー
ガス圧：少量
　瓶栓：王冠
　樹齢：6年
　　畑：Firma Vineyard Velké Bílovice
　土壌：粘土が混じったレス土壌
仕立て：ギヨ
　面積：1.9ha
収穫量：42hl/ha
生産量：ー
　向き：東
　標高：205m
傾斜率：ー
適温度：8～10℃
飲み頃：～2025年
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：10月14日に全てのブドウを手摘みで同時収穫
　醸造：全房で足踏みし、4日間のスキンコンタクトの後、優しく搾汁し、フリーランを得た。ステンレスタンクで自然発酵開始、発酵はゆっくりで2022年6月に9g残糖でスパークリング用の瓶に王冠で瓶詰め。デゴルジュマンなし。亜硫酸添加なし。 シェイクする場合は抜栓一日前に。無濾過・無清澄。
　備考：NAŠE ナシェは「私たちの」という意味で、ネスタレッツの分身と呼べるキュヴェでチームワークの賜物です。太陽色、シェイクすると藁色（※シェイクは抜栓1日前にどうぞ。でないと吹きます）軽いオレンジワインの雰囲気があります。抜栓直後は泡が少し立ちますがすぐ消えます。香りは、マンゴー、⻩桃、豊かな酸もしっかりあり、トロピカルで、複雑な味わい、モラヴィアのレス土壌の葡萄たちがぎっしり詰まった印象を受けます。まぜると酸があるパイナップル的な味わいが出てきます。時間とともにが茶色に変化するワインの変身を外見でも楽しめ、翌日は茶色になっているが、クリのはちみつや、すりおろしりんごのようなニュアンス。フレッシュさは少し落ちるが、味わいはとても美味しい。ミランの2010年代前半のオレンジワインをおもいだすようなワインです。

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