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Pinot Noir ’20（ピノノワール）

¥6,050 税込

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生産者：Christian Binner（クリスチャン・ビネール）
原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村
　品種：ピノノワール100％
　色味：赤ミディアム
　規格：750ml
　 Vol：14％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均30年
　　畑：ー
　土壌：レス、砂化した石灰岩、泥土
仕立て：ー
　面積：0.5ha
収穫量：ー
　標高：220ｍ
　向き：東
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：瓶詰め前無添加、トータル12mg/L未満
　収穫：手摘み
　醸造：昔ながらの足踏みピジャージュをしながら醸し、発酵フードルで12ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。
　備考：風化した石灰岩と泥土が長年蓄積された土壌のピノノワールを昔ながらの足踏みピジャージュをしながら醸し・発酵後、フードルで12ヶ月熟成しサンスフルで仕上げました。淡いルビー色の外観、ラズベリーやイチゴジャム、フローラルな香りを感じます。上品なアタックにフレッシュな酸味とタンニン、バランスのよい果汁はジューシーでラズベリー香がアフターを彩ります。