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Kinhoye ’21（キノイエ）

¥3,960 税込

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生産者：LES ERRANCES（レ・ゼランス）
原産国：フランス、ロワール地方
　品種：シュナンブラン、ガメイ、グロログリ
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：ー
　醸造：ガメイとグロロの一部はダイレクトプレス、シュナンと残りのグロロはマセラシオンした独創的な醸造方法。樽熟成。
　備考：キノイエはコンゴで話されるリンガラ語に由来し、マイテがカルティエ財団に勤めていた頃に因んでいる。コンゴ民主共和国の首都キンシャサ（Kin）でのパーティやお祝い（Hoye）のことを指す。いちごた小さい赤い果実の味わい、タンニンは非常に控えめ、シュナンのマセラシオンからくる芳香性が独特の風味を出している。