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Ecce Homo ’21（エッチェ・オモ）

¥4,070 税込

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生産者：Domaine des Balmettes（ドメーヌ・デ・バルメット）
原産国：フランス、ラングドック・ルーション地方
　品種：ミュスカ・プティ・グラン100％
　色味：白（オレンジ）
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：1991年植樹
　　畑：ー
　土壌：泥灰土・結晶片岩質
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：20ha/ha
　標高：ー
　向き：南・南東
傾斜率：ー
生産量：2200本
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：20kgの小籠に手摘み
　醸造：週3回ルモンタージュ。ピジャージュを行いながら、葡萄を丸ごと1ヶ月マセラシオン。発酵温度27度。4hlの木製の圧搾機でプレス。パトナージュを行いながら7ヶ月間のタンク熟成。
　備考：チーズやチョコレートと相性◎