CECILIA ’21（セシリア）

SOLD OUT

※今回は極少入荷の為、
CECILIA ’21（セシリア）
TIMOTHEUS ’21（ティモテウス）
ATANASIUS ’21（アタナジウス）
EMMERAM ’21（エメラム）
上記全ての中から１本のみの販売となります。
複数本、複数種の購入はできませんのでご注意下さい。

生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ）
原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村
　品種：ヴァイスブルグンダー、ウェルシュリースリング、ブラウフレンキッシュ、ミュスカ
　色味：ロゼ
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：40年
　　畑：ー
　土壌：石灰岩（Limestone）
仕立て：ギヨ
　面積：ー
収穫量：20hl/ha
　標高：平均170m
　向き：東
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：14℃
飲み頃：～2041年
　SO2：亜硫酸無添加トータル検出値以下
　収穫：手摘み、畑で選果し収穫
　醸造：一部除梗後、1/3を14日醸し空気式プレスで搾汁、2/3とブレンド。木樽で自然発酵。500L、1000Lのオーストリア産オーク樽で9ヶ月熟成。2022年6月23日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：セシリアを見て、味わって、感じることで、新たなインスピレーションを得ることでしょう。彼女は慣習に囚われることもありません、型にはまることもありません。彼女は、他人とちょっ と違うことは良いことだと教えてくれます。明るい色調のこのキュヴェは、石灰土壌に混植された白品種と赤品種の混醸で、旧来のカテゴリーを超越したところにある豊穣さを体現しています。セシリアが生まれる畑は馬によって耕作されており、その土壌は独特の個性を放ちます。私たちが共に歩む美しい旅の出発点です。それは偽りのない、本当の自分になるための旅。大事なのは、印象を与えることよりも、自分らしくインディペンデントであり続けることです。

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