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Bianco Colli Tortonesi D.O.C. ’21（ビアンコ・コッリ・トルトネージD.O.C.）

¥3,190 税込

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生産者：Oltretorrente（オルトレトッレンテ）
原産国：イタリア、ピエモンテ州
　品種：コルテーゼ、ファヴォリータ、モスカート、ティモラッソ、他
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：14％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：40～60年
　　畑：ー
　土壌：石灰質、粘土質
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：北東または南西
傾斜率：ー
生産量：7100本
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸トータル検出値40mg/L
　収穫：9月13～15日に手摘み
　醸造：全房のまま軽く破砕、野生酵母で発酵、その後ステンレスタンクでシュールリーの状態で6ヶ月間熟成。翌年3月23日に瓶詰め。
　備考：白い花、ネクタリン、ホワイトペッパー、フィノッキオなどのニュアンス。。2020ヴィンテージと比べるとアルコール度はやや高めだが飲みやすく、ミネラルで奥行きの感じられるワインです。ラベルは、オルトレトレンテをテーマにした2つのラベルのうちの1つで、ファシズムと闘ったグイド・ピチェッリが描かれています。