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Barbera Superiore Colli Tortonesi D.O.C. ’19（バルベーラ・スペリオーレ・コッリ・トルトネージD.O.C.）

¥4,620 税込

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生産者：Oltretorrente（オルトレトッレンテ）
原産国：イタリア、ピエモンテ州
　品種：バルベーラ100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：14.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：60～90年
　　畑：ー
　土壌：化石が多く含まれる石灰岩土壌
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：南西向きの斜面
傾斜率：ー
生産量：2100本
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸トータル検出値33mg/L
　収穫：9月末
　醸造：発酵は長く続き、コンクリートタンクで1ヶ月半（11月中旬まで）マセレーション、ワインは18ヶ月間2〜3hlの樽で熟成、2021年12月に瓶詰め。最低6ヶ月間瓶熟成ののちリリース。
　備考：赤い果実、チェリーのリキュール漬け、ハーブ、コショウののヒント。