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Riesling Grittermatte ’18（リースリンググリッテルマット）

¥4,950 税込

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生産者：Julien Meyer（ジュリアン・メイエー）
原産国：フランス、アルザス地方ノータルテン村
　品種：リースリング100%
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ガラス栓
　樹齢：45年
　　畑：ー
　土壌：砂、砂利
仕立て：ー
　面積：0.5ha
収穫量：40hl/ha
　標高：280m
　向き：南
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg
　収穫：9月中旬収穫
　醸造：水平式圧搾、20hlのステンレスタンクと600Lのフードルで12ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2019年9月。
　備考：2018年は暑く乾燥した夏を経て、収穫がいつもより早まった年でした。リューディ・グリッテルマットで育つ樹齢45年のリースリングをプレスし、ステンレスタンクとフードルで12ヶ月発酵・熟成し19年9月に瓶詰めしました。黄金色、スペアミントやハチミツ、金木犀の香り、じわっと旨味が拡がる重心低めで複雑味があり、コクと旨味が溶け込んでいます。