Riesling Grittermatte ’18(リースリング グリッテルマット)
¥4,950 税込
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生産者:Julien Meyer(ジュリアン・メイエー)
原産国:フランス、アルザス地方ノータルテン村
品種:リースリング100%
色味:白
規格:750ml
Vol:12.5%
残糖:ー
総酸:ー
ガス圧:ー
瓶栓:ガラス栓
樹齢:45年
畑:ー
土壌:砂、砂利
仕立て:ー
面積:0.5ha
収穫量:40hl/ha
標高:280m
向き:南
傾斜率:ー
生産量:ー
適温度:ー
飲み頃:ー
SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値10mg
収穫:9月中旬収穫
醸造:水平式圧搾、20hlのステンレスタンクと600Lのフードルで12ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2019年9月。
備考:2018年は暑く乾燥した夏を経て、収穫がいつもより早まった年でした。リューディ・グリッテルマットで育つ樹齢45年のリースリングをプレスし、ステンレスタンクとフードルで12ヶ月発酵・熟成し19年9月に瓶詰めしました。黄金色、スペアミントやハチミツ、金木犀の香り、じわっと旨味が拡がる重心低めで複雑味があり、コクと旨味が溶け込んでいます。
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