RŮŽ ’21（ルージュ）

SOLD OUT

※ NACH ’21と RŮŽ ’21はどちらか1種1本まででお願いします。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ）
原産国：チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村
　品種：Zweigelt、SaintLaurent、CabernetSauvignon
　色味：ロゼ辛口
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：4～20年
　　畑：VelkéBíloviceとMoravskýŽižkov
　土壌：粘土質
仕立て：ギヨ
　面積：1.9ha
収穫量：60hl/ha
　標高：210～240m
　向き：南西・南東
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：11～12℃
飲み頃：～2025
　SO2：瓶詰め時10ppm添加、トータル8mg/L
　収穫：9月28日に全てのブドウを手摘みで収穫
　醸造：選果し、除梗。軽く足踏みをし、24時間スキンコンタクト後、空気式プレスで優しく搾汁。ステンレスタンクで21日自然発酵後、ステンレスタンクで熟成。ラッキングし、2022年5月に瓶詰め。無清澄・無濾過。
　備考：最愛のベル、オークル、ナフの新しい友達ルージュを造り、1リットルシリーズで虹を完成させました。「růžová」はチェコ語でピンクを意味するため、ワインの名前もその色をシンプルに表したものです。実は、このキュヴェは新作ではありません。過去に 2ヴィンテージ (2012 年と13 年)を造っていましたが、2021年はこのキュヴェが復活する素晴らしい時期だと感じたのです。私は飲みやすく、フレッシュで、最高の意味で「田舎風な」ロゼを造りたいのです。良質な葡萄が謙虚な形に化けた間違いなくコストパフォーマンスが高いワインです。

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