Riesling Kamptal DAC ’22（リースリング・カンプタール）

SOLD OUT

生産者：Fred Loimer（フレッド・ロイマー）
原産国：オーストリア、ニーダーエスタライヒ州、カンプタール&テルメンレギオン（Austria Niederösterreich Kamptal&Thermenregion）
　品種：リースリング100％
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：4.6g/L
　総酸：6.7g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：10～50年
　　畑：カンプタールエリア
　土壌：片麻岩80%、砂利&黄土20%
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：瓶詰め時少量
　収穫：9月下旬から10月中旬に手摘みで収穫。
　醸造：最大4時間マセレーション、大部分はホールクラスターでプレス。最大20°Cにて8～12週間ステンレスタンクで自発的に発酵。ステンレスタンク内で3～4カ月間全ての澱と共に熟成した後、細かい澱と共にボトリングするまで熟成。2022年2月に最初のボトリング。
　備考：緑がかった黄色。 桃、スグリ、キウイ、蜂蜜、ショウガの砂糖漬け、オレンジの皮の砂糖漬けなどのフレッシュな香り。ジューシーでしなやかな味わいで、ストーンフルーツなどのピュアでしっかりとした果実味や、ライムゼリーの風味も感じられます。きりっとした酸味と塩味、繊細なエキスの甘みがあり、濃厚で引き締まった味わい。レモンの皮のニュアンスが力強く長い余韻を特徴づけています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。