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Sois Mignon ’19（ソワ・ミニョン）

¥3,190 税込

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生産者：Les Vins Contés（レ・ヴァン・コンテ）
原産国：フランス、ロワール地方
　品種：ソーヴィニヨンブラン100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：13％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均70年
　　畑：ー
　土壌：シレックス、粘土
仕立て：ー
　面積：1ha
収穫量：ー
　標高：68m
　向き：南
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル6mg/L
　収穫：手摘み
　醸造：グラスファイバータンク発酵（マロラクティック発酵あり）、木樽で熟成。
　備考：若樹はルピュイとなる樹齢約70年のソーヴィニヨンブランをグラスファイバータンクで発酵、木樽で熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。グリーンイエロー、洋梨やフレッシュなカリン、アップルミントの香りを感じます。豊かな果実味に綺麗に溶け込んだ酸味は、完熟みかんのような味わいでアフターには、ほんのりとした苦みと洋梨の香りが上がります。