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Risic ED.Ⅳ Venezia Giulia I.G.T ’NV（リシック・ヴェネツィア・ジュリア）

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生産者：Villa Job（ヴィッラ・ヨブ）
原産国：イタリア、フリウリ州
　品種：ピノグリ―ジョ
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：13％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：約20年
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：2,000本／年
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：トータル検出値33mg/L
　収穫：手摘み
　醸造：開放桶で5日間発酵。セメント槽と古いバリックで発酵。セメント槽と古樽で6年間熟成。
　備考：酸化熟成で知られるマルサラ、ジュラ、ロワールのワイナリーを訪ねた後に熱が入り、シェリーの熟成などに使われるソレラシステムを参考に地域に合った独自のスタイルで作ったワイン。ピノグリ―ジョは08～15年まで酸化させたワインも含まれています。酸化熟成することによりユニークでパーソナルなワインの仕上がりに。9つの異なるVTにより構成されていますが、16年が主体です。ローズマリーや柑橘類のニュアンス。ドライでミネラル。