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MARKE ’19(リゼルヴァ・ペコリーノ・マチェラート)
¥9,900 税込
SOLD OUT
生産者:Clara Marcelli(クラーラ・マルチェッリ)
原産国:イタリア、マルケ州
品種:ペコリーノ100%
色味:白ミディアム
規格:750ml
Vol:13.5%
残糖:ー
総酸:ー
ガス圧:ー
瓶栓:コルク
樹齢:ー
畑:ー
土壌:ー
仕立て:ー
面積:ー
収穫量:ー
標高:ー
向き:ー
傾斜率:ー
生産量:ー
適温度:ー
飲み頃:ー
SO2:ー
収穫:手摘み
醸造:長年の研究の末、ペコリーノの魅力を最大限に引き出すにはマセラシオン48時間という答えを出し、除梗破砕後にたまご型のコンクリートタンクでマセラシオン。わずかに発酵が開始した時点でプレスし果皮と分離。細かな澱と共に発酵に使ったコンクリートタンクと中古んバリックに戻し20ヶ月熟成。
備考:ラベンダー、柑橘、熟した桃など複雑な香り。柔らかな酸味とハーブの清涼感が心地よい。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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