PINOT BLANC PUR ’21（ピノブラン・ピュア）

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生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス）
原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム
　品種：Pinot Blanc100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均20～40年
　　畑：Bockenheimのいくつかの異なる畑
　土壌：Limestone、Loam、Loess
仕立て：Guyot（ギヨ）
　面積：ー
収穫量：40hl/ha
　標高：300ｍ
　向き：南西
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：10～15℃
飲み頃：～2033年
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値5mg/L
　収穫：2021年9月8日に手摘みで収穫開始
　醸造：全房で12時間スキンコンタクトし、空気式プレスで搾汁。400Lと1000Lの古樽で自然酵母で発酵。澱と共に8ヶ月熟成。 瓶詰め前に1度ラッキング。2022年5月末に瓶詰め。
　備考：「ピノ・ブランは石灰粘土質土壌に最も適した品種だと思います。⻘リンゴ、ブリオッシュ、夏の牧草、エネルギッシュな酸味となめらかなクリーミーさが、刺激的でありながら調和しています。」薄濁りのイエロー。少し還元。生き生きしていててエネルギッシュな液体。フレッシュな酸と⻩色い柑橘が幾重にも重なったような複雑な旨味が口内に広がる。滑らかさも感じる。突出したキャラクターはないけれど、バランスが良くおいしいオールラウンダーワイン。翌日は還元も抜け安定している。

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