WILDER SATZ PUR ’21（ワイルダー・サッツ・ピュア）

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生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス）
原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム
　品種：Pinot Blanc24%、Muller Thurgau21%、Riesling12%、Chardonnay12%、Scheurebe10%、Kerner8%、Pinot Gris6%、Silvaner7%
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：10％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：10～25年
　　畑：Bockenheimer Sonnenberg
　土壌：Limestone、Loam、Loess
仕立て：Guyot（ギヨ）
　面積：5,5ha
収穫量：55hl/ha
　標高：150～300ｍ
　向き：南西と西
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：10～12℃
飲み頃：～2028年
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値4mg/L
　収穫：2021年8月26日～9月17日に手摘みで収穫。
　醸造：すべて全房で以下時間でスキンコンタクト。PB12時間、MT24～36時間、CH12時間、ケルナー36時間リースリングで醸し、PG48時間、ショイレーベ24時間、シルヴァネール12時間。RL、PB、PGの一部は直接策汁。澱とともに6ヶ月熟成。1度ラッキングして瓶詰め直前にブレンド。2022年3月末に瓶詰め。
　備考：「2021年は涼しく雨の多いヴィンテージで、前VTよりも更に生き生きとした酸味を持つ軽くてエレガントなワインになりました。柑橘系の香りとみずみずしい⻘リンゴのような生き生きとした酸が口内に広がります。さらにほどよいタンニンが次の一口をそそります。」濁りレモンイエロー。開けたては還元。石灰岩由来のチョーキーな香り。最初少しプチプチ感を感じフレッシュで爽やか。レモンのような果実やミネラルが感じられ、グレープフルーツのような酸味や苦味と共に柔らかなハーブの香り。振るとさらにバランスが取れアタックからアフターまでまとまりが出る。低アルコールとは思えないほどの果実感。生き生きとして楽しいワイン。冷やしめで飲むとさらに良い。当日抜栓当日完飲をお勧めします。

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