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Petal ’21（ペタル）

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生産者：Sonshine Vins（ソンシャイン・ヴァン）
原産国：フランス、ロワール地方
　品種：グロローグリ（アンジュー）60％、ミュスカルージュ（アルザス）40％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：粘土、砂
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値11mg/L未満
　収穫：9月16・23日、手摘みで収穫
　醸造：グロローグリは全房で6日間醸し空気圧式圧搾、グラスファイバータンクで7ヶ月間発酵・熟成。ミュスカルージュは直接圧搾後、グラスファイバータンクで7ヶ月間発酵・熟成。アッサンブラージュし3ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2022年7月21日。
　備考：透明感のある淡いガーネット色、ブラックチェリーやナツメ、青草の香り、穏やかなアタックに摘みたてベリーの酸味と渋み、高めの酸と鉱物のニュアンスを感じます。