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PINOT GRIS ’19(ピノ・グリ)

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生産者:SUMAN(シュマン)
原産国:スロヴェニア、北東部ポドラウイェ地域
 品種:ピノ・グリ100%
 色味:醸し白
 規格:750ml
  Vol:12.5%
 残糖:ー
 総酸:ー
ガス圧:ー
 瓶栓:コルク
 樹齢:ー
  畑:2つの区画
 土壌:腐葉土を多く含む土壌、石灰を含むテラロッサ土壌
仕立て:ー
 面積:ー
収穫量:ー
 標高:ー
 向き:ー
傾斜率:ー
生産量:ー
適温度:ー
飲み頃:ー
 SO2:亜硫酸無添加
 収穫:手摘みで収穫
 醸造:グラップ・アンティエールのぶどうをオーク樽で2週間マセラシオン。木製樽で17ヶ月シュール・リー熟成。
 備考:彼が一番力を入れるヒュムス(腐植土)作りに通じる、大地の記憶を感じさせる香りと力強さ。無花果やドライクランベリーの赤果実にアッサムティーの優しく抽出されたタンニン、ロータスティーなどオリエンタルな香り。フレッシュなミネラル感の余韻にはろ苦さも感じられ、液体からグングンと突き上げていくような旨みの洪水。大地の記憶を蘇らせたかのような圧倒的なスケール感。

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