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生産者:SUMAN(シュマン)
原産国:スロヴェニア、北東部ポドラウイェ地域
品種:ピノ・グリ100%
色味:醸し白
規格:750ml
Vol:12.5%
残糖:ー
総酸:ー
ガス圧:ー
瓶栓:コルク
樹齢:ー
畑:2つの区画
土壌:腐葉土を多く含む土壌、石灰を含むテラロッサ土壌
仕立て:ー
面積:ー
収穫量:ー
標高:ー
向き:ー
傾斜率:ー
生産量:ー
適温度:ー
飲み頃:ー
SO2:亜硫酸無添加
収穫:手摘みで収穫
醸造:グラップ・アンティエールのぶどうをオーク樽で2週間マセラシオン。木製樽で17ヶ月シュール・リー熟成。
備考:彼が一番力を入れるヒュムス(腐植土)作りに通じる、大地の記憶を感じさせる香りと力強さ。無花果やドライクランベリーの赤果実にアッサムティーの優しく抽出されたタンニン、ロータスティーなどオリエンタルな香り。フレッシュなミネラル感の余韻にはろ苦さも感じられ、液体からグングンと突き上げていくような旨みの洪水。大地の記憶を蘇らせたかのような圧倒的なスケール感。
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