INTERGALACTIC ’21（インターギャラクティック）

SOLD OUT

生産者：RENNERSISTAS（レナーシスタ）
原産国：オーストリア、ブルゲンランド州、ゴルス
　品種：Welschriesling、Chardonnay。Grüner Veltliner、Muskat Ottonell、Weissburgunder
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：4.7g/L（Residual Sugar：RS表記あり）
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：5年
　　畑：BurgenlandーObere Heide
　土壌：粘土、深い土壌、良好な貯水、部分的に石灰岩
仕立て：ギヨ
　面積：ー
収穫量：26hl/ha
　標高：167ｍ
　向き：南東
傾斜率：ー
生産量：7900本
適温度：10～12℃
飲み頃：～2028年
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値9mg/L
　収穫：2021年9月3日に手摘みで収穫
　醸造：Welschriesling, Muskat Ottonell, Grüner Veltliner,Weissburgunderの60%はステンレス開放発酵槽で全房で3日間醸して、空気式プレスで搾汁。Chardonnay,GrünerVeltlinerの40%は全房で直接搾汁。自然酵母発酵。225Lと500Lの古樽と1200Lのフードルとアンフォラで澱と共に7ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年5月3日に重力で瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：このワインの名前は、ビースティ・ボーイズと彼らの名曲「 intergalactic」へのオマージュです。前年度よりわずかに残糖が多く、酸味が強いです。暑い年でしたので、フレッシュさを保つためスキンコンタクトを短くし、直接搾汁する葡萄を増やしました。マスカットやハーブ、わずかにナッツのようなニュアンスを含み、柔らかなタンニンが⻑い余韻に加わって、最後に塩っぽさやスパイシーさそしてほのかな甘さが締めくくります。

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