Blaufränkisch Hochegg ’16（ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ）

SOLD OUT

生産者：Schnabel（シュナーベル）
原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク地方
　品種：ブラウフレンキッシュ 100%
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：13.0％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均18年
　　畑：ー
　土壌：シリスを含んだスレート
仕立て：ー
　面積：0.7ha
収穫量：18hl/ha
　標高：540ｍ
　向き：南、南東
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、10mg/L未満
　収穫：手摘みで収穫
　醸造：除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと木製解放桶で25日間醸し・発酵
フリーランジュースと、デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを228Lの古樽で熟成
無濾過・無清澄。瓶詰め2018年8月。
　備考：春に遅霜と雪に見舞われ収量が落ち生産量1000本と限られた年でした。ブラウフレンキッシュを除梗し、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと木製解放桶で醸し・発酵後プレス、古樽で長期熟成しました。しっかりとした色調のガーネット色、熟したベリーにスパイシーな香り、ウッディなアロマと共に流れ込むしっかりとしたエキス感、中盤からアフターにかけてタンニンが拡がりまとまります。

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