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Riesling Sodalis ’18（リースリング・ソダリス）

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生産者：Michael Gindl（ミヒャエル・ギンドル）
原産国：オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル
　品種：リースリング100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12.0％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：22～27年
　　畑：ー
　土壌：砂礫、砂
仕立て：ー
　面積：0.3ha
収穫量：30hl/ha
　標高：240～260ｍ
　向き：南～東
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸瓶詰め前20mg/L、トータル10mg/L
　収穫：手摘みで10月下旬に収穫
　醸造：全房で500Lの古樽で96日間醸し、空気圧式圧搾、500Lの古樽で15ヶ月間発酵・熟成
無濾過・無清澄。瓶詰め2020年4月。
　備考：ソダリスとはオーストリア語で伴侶や友達という意味でミヒャエルの畑を手伝う馬の事を指しています。2018年は温暖で乾燥した年で10月下旬に収穫したリースリングを木樽で96日醸し後、プレスし木樽で15ヶ月熟成しました。グリーンイエロー色、ハッサクやスィーティーの香り、拡がりのあるアタックにわずかに樽香が感じられる冷涼感のある味わいに穏やかな酸が溶け込んでいます。