DREI FREUNDE ’21（ドライ・フロインド）

生産者：2NATURKINDER（ツヴァイ・ナトゥーキンダー）
原産国：ドイツ連邦共和国、バイエルン州キッツィンゲン（フランケン地方）
　品種：Silvaner20%、Bacchus45%、Müller-Thurgau35%
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：Kitzingen、Repperndorf、Theilheimの複数の畑
　土壌：Shell limestone（貝殻石灰岩）
仕立て：ギヨ
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：200ｍ
　向き：南
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：11～15℃
飲み頃：2023～2028年以上
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値4mg/L
　収穫：2021年9月初旬に手摘みで収穫
　醸造：すべての品種を除梗し、 軽く破砕し、別々に1週間スキンコンタクトし、空気式プレスで搾汁。ミュラートゥルガウはステンレスタンクで、シルヴァーナとバッカスは古いオーク大樽でそれぞれ10ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキングし、ブレンド、2022年8に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：フランケン地方で栽培される上位3品種のバッカス、ミュラー・トゥルガウ、シルヴァーナのブレンドです。2021年はカビ病の脅威にさらされた年でしたが、バッカスを中心に十分な量の葡萄を収穫することができました。前のヴィンテージよりもバッカスとミュラー・トゥルガウがやや多くブレンドされているためハーブ感と果実味が増しています。やや濁った濃い⻩色の外観。桃を思わせるフルーティーな香り。酸が高めですもものような味わい。ほどよい渋みと酸がシャープな輪郭をあたえバランスの取れた上質な液体です。

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