FLEDERMAUS ROT ’21（フレーダーマウス・ロット）

SOLD OUT

生産者：2NATURKINDER（ツヴァイ・ナトゥーキンダー）
原産国：ドイツ連邦共和国、バイエルン州キッツィンゲン（フランケン地方）
　品種：Schwarzriesling（Pinot Meunier）100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均35年
　　畑：Kitzinger Eselsberg※住宅街に囲まれた畑（植樹した頃は周りに家はなかった）
　土壌：Shell limestone（粘土石灰質）
仕立て：ギヨ
　面積：ー
収穫量：25hl/ha
　標高：200ｍ
　向き：西、南西
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：2023～2028年以上
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値4mg/L
　収穫：9月初旬に手摘みで収穫
　醸造：全房のぶどうと除梗したぶどうと破砕したぶどうを層になるようにタンクに入れ、1週間セミカーボニックマセレーション。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に熟成。2022年4月に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：他の畑の多くがカビ病の脅威にさらされた年でしたが、この畑は輝きを放ち、とても健康的なぶどうを収穫することができました。うすにごりでロゼのような淡い赤。口に含むとピチピチとしたピュアなフレッシュさを舌先に感じ、アセロラやザクロのような果実がほどよくしなやかな酸と共に口内に広がります。ジューシーで軽やかな飲み心地です。シャンパーニュの生産者とも分かち合いたいムニエの2NATURKINDER的表現です。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。