WTB ’19（ダブリューティービー）

SOLD OUT

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ）
原産国：チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村
　品種：Gruner Veltliner100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：49年（1974年植樹）
　　畑：Úlehle（Velké Bílovice）
　土壌：レス・石灰石質土壌
仕立て：ギヨ
　面積：0.9ha
収穫量：40hl/ha
　標高：210m
　向き：南東
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：12～14℃
飲み頃：ー
　SO2：瓶詰め時少量、トータル検出値23mg/L
　収穫：10月25日に手摘みで収穫、選果
　醸造：全房で軽く足踏みをし、12時間のスキンコンタクト後、空気式プレスで18時間かけて優しく搾汁。2か月自然発酵。ストッキンガー社の3000lのオーク新樽にて澱とともに熟成。ラッキングし、2022年10月に瓶詰め。瓶詰め時に亜硫酸5ppm添加。無濾過・無清澄。
　備考：「LOESS IS MORE」レス土壌は偉大。このワインは私たちのプレシャスなレス土壌を最もよく反映しています。Úle hleは私たちにとって新しい畑であると同時に、私たちが所有する最も古い畑のひとつです。2019年からここで耕作していることを誇りに感じています。1970年代に植樹された1ヘクタール未満の小さな畑ですが、時の試練をくぐり抜けてきた貴重な場所です。レス土壌に少量の石灰岩が混じり、それがワインにウィットとティピシテをもたらしています。それは私たちの最上級ラインであるホワイトラベル・シリーズにおいて、まさに私が求めているものです。このワインは、ビロヴィツェのレス土壌が育んだグリューナー・フェルトリナーの魂を見事に捉えています。畑と地元への感謝。誠実さとルーツ。謙虚さ。キュヴェ名は、以前グリューナーで造っていた別のワインである『 WTF』をもじったものです。ワインの個性の鍵は、セラーで起こること(Flor)ではなく、畑(Bílovice)で起こること、ということを示しています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。