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Rizzy Star Must Pet Nat ’20（リズィー・スター・マスト・ペットナット）

¥6,050 税込

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生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン）
原産国：ドイツ、モーゼル地方、クレフ村
　品種：リースリング100%
　色味：白微発泡
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：43年
　　畑：ー
　土壌：灰色スレート
仕立て：ー
　面積：1ha
収穫量：55hl/ha
　標高：220m
　向き：南
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L
　収穫：9月28日に手摘みで収穫
　醸造：破砕し6時間醸し、プレス20hlのフードルで3ヶ月間発酵。糖が残った状態で2021年1月15日瓶詰め。30ヶ月間瓶内発酵・熟成。デゴルジュマンは2023年6月。
　備考：しっかりとした黄色のグリーンイエロー、カプチーノ状の細かな泡、レモンや黄色リンゴ、セルフィーユ、イタリアンパセリの香りを感じます。心地よく拡がる泡が爽やかで摘みたて柑橘を思わせる果実味と酸味、林檎を食べたジューシー且つ酸を感じるアフターです。