SOUS LE MANTEAU ORANGE ’21（スー・ル・マントー・オレンジ）

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生産者：DOMAINE DES AMIEL（ドメーヌ・デ・ザミエル）
原産国：フランス、ラングドック地方
　品種：グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：13.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：25年
　　畑：ー
　土壌：粘土石灰質
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：ー
　醸造：品種ごとに別々に醸造。除梗してグラスファイバータンクにて数日間マセラシオン。大きなフードル樽にて12ヶ月間熟成。
　備考：まだ醸造の許可が下りていない2012年、夜中に収穫しガレージでこっそり発酵させて造っていた、アミエル兄弟のはじまりのキュヴェ。ワイン名は『コートの下』の意味で、秘密で造っていた事を意味する。だからエチケットは「シーッ！」のポーズ！透明感あるゴールデンオレンジ。マンダリンの熟した柑橘の果実味とほろ苦さに、ホワイトペッパーやハーブの清涼感。オレンジワインに求める納得のコク、ボリューム、きめ細やかなタンニン。その全ての要素が極めて緻密なバランスで絡み合う！パワフルでありながら飲み心地最高。飲む人、シーン、お料理を選ばない誰もが求めるオレンジ！

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