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Le Scarabée Skin Touch ’18（ル・スカラベ・スキンタッチ）

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生産者：Christian Binner（クリスチャン・ビネール）
原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村
　品種：ゲヴュルツトラミネール60％、リースリング30％、ミュスカプティグランブランとミュスカロゼ10％
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：14.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ガラス
　樹齢：平均50年
　　畑：ー
　土壌：花崗岩炭酸塩砂岩
仕立て：ー
　面積：1.6ha
収穫量：
　標高：260～300ｍ
　向き：南東
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値17mg/L
　収穫：手摘み
　醸造：同時に収穫し、すべて一緒に全房で毎日足でピジャージュしながら２週間醸し、プレス木樽で24ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。
　備考：お爺様の時代からの伝統的な混醸スタイルで、ＧＣケフェルコフで育つゲヴュルツトラミネールを主体に4品種を同時に収穫しすべて一緒に全房で2週間醸し後プレス、木樽で24ヶ月発酵・熟成しました。黄金を帯びたオレンジカラー、金木犀やトロピカルフルーツ、オレンジのアロマ、エキスの詰まったしっかりした味わいは上質で複雑味があり、ボリューミーでアフターまでエキスの旨味がたっぷり拡がります。