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Sauvignon Blanc Legionär ’20（ソーヴィニヨンブラン・レギオネール）

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生産者：Schnabel（シュナーベル）
原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク地方、サウザル山
　品種：ソーヴィニヨンブラン100％
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：ー
　総酸：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均15年
　土壌：石灰
仕立て：ー
　面積：0.7ha
収穫量：ー
　標高：400ｍ
　向き：南、南西
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値2mg/L以下
　収穫：手摘み
　醸造：除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと木製解放桶で醸し・発酵。フリーランジュースと、デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを228Lの古樽で熟成。無濾過・無清澄
　備考：ソーヴィニヨンブランを除梗し、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと木製解放桶で醸し・発酵しプレス、228Lの古樽で熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。玉ねぎのオレンジカラー、野菜の香りやフルーツトマト、とうもろこし、桃の香り、穏やかなタンニンと酸
味の溶け込みが上質で、中程度のボリュームにドライですが、口中に複雑味が増します。