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Silicium ’21（シリチウム）

¥8,800 税込

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生産者：Schnabel（シュナーベル）
原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク地方、サウザル山
　品種：モリヨン（シャルドネ）、リースリング
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：ー
　総酸：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均20年
　土壌：シリスを含んだスレート
仕立て：ー
　面積：0.2ha
収穫量：ー
　標高：540ｍ
　向き：南、南東
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L以下
　収穫：手摘み
　醸造：除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと木製解放桶で醸し・発酵。フリーランジュースと、デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを228Lの古樽で熟成。無濾過・無清澄
　備考：夕焼けカラーのオレンジ色、マンダリンオレンジやアプリコット、フローラルな香り、ボリュームのあるアタックにほんのりタンニンとミネラル、塩味、じわりとタンニンが増します。