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Adonis ’21（アドニス）

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生産者：La Grapperie（ラ・グラップリ）
原産国：フランス、ロワール地方、トゥール近郊
　品種：ピノドニス100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均50年
　土壌：石灰土、粘土、シレックス
仕立て：ー
　面積：2ha
収穫量：ー
　標高：60～110ｍ
　向き：南～南東
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、、トータル検出値10mg/L未満
　収穫：手摘み
　醸造：全房でトロンコニック樽で醸し水平式圧搾機でプレス。トロンコニック樽で発酵。400Lの古樽で熟成。無濾過・無清澄。
　備考：丘陵地の上に位置する日当たりの良い区画で周辺の森のおかげで北風に乗って谷を回って降り注ぐ強い雨がさえぎられます。樹齢5～80年のピノドニスを全房で醸し後プレスし発酵、古樽で熟成しました。淡く透明感のあるオレンジルビー色、干し柿やマンダリンオレンジ、ラズベリー、紫蘇の香り、フレッシュな酸味とおとなしいタンニン、冷涼で心地良くアフターまでエキスたっぷりです。