VEJ BIANCO ANTICO ’22（ヴェイ）

SOLD OUT

生産者：PODERE PRADAROLO（ポデーレ・プラダローロ）
　城主：Claudia & Albert Carretti（クラウディア ＆アルベルト・カレッティ）
原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州、パルマ県
　品種：マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ100％
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：12.5%
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均25年
　　畑：パルマの丘という、前方のチェノ渓谷が常に涼しい海風を運び、後方には丘が隆起し、日夜の寒暖の差が激しい完璧なミクロクリマと呼ばれる局所気候地帯
　土壌：Clay & Limestone（粘土・石灰質）
仕立て：ギヨ
　面積：4ha
　収量：80hl/ha
　標高：250m
　向き：南
傾斜率：ー
適温度：14～16℃
飲み頃：2024～2049年
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：2022年8月26日に収穫開始
　醸造：除梗し、ステンレスタンクとコンクリートタンクで240日スキンコンタクトしながら発酵・熟成。空気式プレスで搾汁し、更にコンクリートタンクで6ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。無濾過・無清澄。
　備考：典型的なマルヴァシアの芳香がすぐに感じられ、バラの香りが漂います。ボディとタンニンが際立ち、全体に丸みがあり、フローラルでフレッシュ。前菜、白身と赤身の肉、チーズ、ハーブ入りのチーズなどによく合います。2020VTより軽やかで2021VTよりしっかりしていて中間くらいの味わいです。甘やかな金木犀、びわ、柑橘の爽やかな香り、ハーブなどが少しずつ現れ、時間経過とともにびわや杏などのストーンフルーツのいつものプラダローロ香が溢れ出してきます。

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