CHAOS ROSA ’22（カオス・ローザ）

生産者：QUANTUM WINERY（クアントゥム・ワイナリー）
原産国：オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル西部、マイッサウ
　品種：ゲミシュター・サッツ・ホワイト&レッド（ヴェルシュ・リースリング、ローター・ヴェルトリーナー、フリュアー・ローター・ヴェルトリーナー、ポルトギーザー、ブラウブルガー、そして昔の古い品種の葡萄）
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：10％
　残糖：7.0g/L
　総酸：0.8g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：65年
　　畑：ー
　土壌：花崗岩、砂質
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：1000本
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：9月中旬に手摘みで収穫
　醸造：全て同じ単一畑の白葡萄と黒葡萄をブレンドして、プラスチック製容器にて、3日間スキンコンタクト、圧搾、ステンレスタンクにて自然発酵によるマセラシオン。全ての酵母や澱と共にステンレスタンクにて数か月熟成。2023年8 月ボトリング。無濾過、無清澄。
　備考：白葡萄と黒葡萄をブレンドし、ゲミシュター・サッツをカオス（混沌、様々なものが混ざり合っていること）にて表現したワイン。ラベルの絵は、ワインとは対照的で静かな風景
をチョイス。濁りのある濃いめピンク。アセロラ、ピンクグレープフルーツ、紫蘇、少しのスパイスと酵母の香り。アセロラやグアバなどのフルーツと優しい果実味。ミネラル感は感じられ、酸は軽め。ハーブ感も心地よく、じんわりくる旨味が特徴的な柔らかなロゼ。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。