Schrödingers Katze vol.6 ’22（シュレーディンガー・カッツェ）

生産者：QUANTUM WINERY（クアントゥム・ワイナリー）
原産国：オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル西部、マイッサウ
　品種：ブラウフレンキッシュ、ゲミシュター・サッツ・ホワイト（ローター・ヴェルトリーナー、リースリング、フリュアー・ローター・ヴェルトリーナー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴェルシュ・リースリング、ヴァイス・ブルグンダー）、ゲミシュター・サッツ・レッド
　色味：ロゼ赤
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：6.7g/L
　総酸：1.2g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：40～60年
　　畑：ー
　土壌：花崗岩、珪藻土、石灰岩
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：700本
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：2022年9月上旬から10月中旬までに収穫
　醸造：チャプ・スイ、カオス・ ローザ、カオス・ホワイト、デコンストラクション・レッド
の、酵母を多く含む瓶詰めしなかった約150Lの4つのワインを全てブレンドし、発酵を終了。無清澄、無濾過。ステンレスタンクで寝かせ、瓶詰め。
　備考：シュレーディンガーの猫（射影公準における収縮がどの段階で起きるのかが明確でないことによって引き起こされる矛盾を示すことを狙いとした思考実験）にインスパイアされた実験的シリーズ。普段ブレンドされないワインを1つの瓶に詰めた、ワインを開けるまで結果が分からないという挑戦的なワイン。濁りのある明るめの赤。チェリー、ラズベリー、シトラス、プラム、少しのスパイス、イーストの香り。桃のネクター、シトラスとアセロラやチェリーなど様々なベリーの味わい。果実味の複雑さもありますが、程よい酸と柔らかな果実味とジューシーさ。良い意味で緩さも感じられ、余韻に少しのハーブ。複雑さもありますが、見事にまとまっています。じんわりロゼ、もしくは薄赤として活躍できます。

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