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Ojisan Rouge ’22（オジサン・ルージュ）

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生産者：OJISAN（オジサン）
醸造家：アレックス・クレイグヘッド × KAZU WINE
原産国：ニュージーランド、ネルソン
　品種：シラー50%、メルロー30%、ピノ・ノワール20%
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：手摘み
　醸造：シラーは5日間発酵し、メルローは4日間発酵。ピノ・ノワールは10日間発酵（半量はホールバンチファーメンテーション）。圧搾後、それぞれステンレスタンクで熟成。無清澄、無濾過。
　備考：柑橘系やチェリー、カシスの香り。濃厚で柔らかなテクスチャーと、ビロードのようにきめ細かいタンニンが印象的。ジュ、フォンドヴォーやデミグラスのような西洋風ソースをまとった肉料理とご一緒に。