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Vino Bianco "CARMU" N.V. V.d.T.L. ’22（ヴィーノ・ビアンコ・カルム）

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生産者：ALMA RAMINGA（アルマ・ラミンガ）
醸造家：アンドレア・ペレサージ
原産国：イタリア、ウンブリア州
　品種：トレビアーノ・スポレティーノ100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：13.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：瓶詰め時少量、トータル検出値29mg/L
　収穫：10月中旬
　醸造：油圧式バスケットプレス（トルキオ）で軽く圧搾後、温度管理を行わずに、20％は全房でステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。シュール・リーの状態で8ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。
　備考："CARMU"カルムは、フォリーニョの方言で、イタリア語で"Calmo"でスティルワインの意味。オレンジの砂糖漬け、ハーブ、サフラン、マジパンのニュアンス。