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SAUVIGNON BLANC VOM OPOK ’21（オポック産ソーヴィニヨンブラン）

¥6,380 税込

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生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ）
醸造家：Brigitte & Ewald Tscheppe（ブリギッテ＆エヴァルト・チェッペ）
原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州
　品種：ソーヴィニヨンブラン100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：平均35年
　　畑：EX VERO I の区画
　土壌：brown clay on chalky marl、オポック
仕立て：ー
　面積：2500樹/ha
収穫量：25～30hl/ha
　標高：330～450m
　向き：南東、南、南⻄
傾斜率：25～50％
適温度：ー
飲み頃：2024～2029年
　SO2：瓶詰め時少量10ppm、トータル検出値以下
　収穫：9月末に手摘みで収穫
　醸造：除梗し、軽く破砕し、夜間に搾汁。1200～3000Lの古樽で自然醗酵。1200～2400Lの古樽（オーク）で18ヶ月熟成。自然MLF。無濾過・無清澄。
　備考：ー