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Nun Vinya dels Taus ’21（ヌン・ヴィニャ・デルス・タウス）

¥13,200 税込

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生産者：Enric Soler（エリック・ソレール）
原産国：スペイン、カタルーニャ地方ベネデス
　品種：チャレッロ100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均76年
　　畑：
　土壌：砂礫、粘土石灰
仕立て：ー
　面積：0.65ha
収穫量：ー
　標高：250ｍ
　向き：全方位
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：収穫後・熟成中・瓶詰め前に少量添加、トータル検出値97mg/L
　収穫：ー
　醸造：水平式圧搾機でプレス。228Lの古樽と300Lの新樽と1年落ちの古樽で発酵・熟成。無濾過・清澄あり。
　備考：インプロヴィサシオの隣の区画ヴィニャ・デルス・タウス（もぐらの意味）にエジプト語でミステリアスを指すヌンから名付けました。1945年に植樹されたセレクションマサールのチャレッロをプレスし、300Lの新樽と228Lの古樽で発酵・熟成しました。黄色の強いグリーンイエロー、白桃、洋梨、レモンジャム香、酸味の溶けた複雑味のある味わいに洋梨コンポートの甘い香りを感じます。