NAŠE ’22（ナシェ）

SOLD OUT

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ）
　当主：ー
原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村）
　品種：Riesling、Welschriesling、Neuburger、GrunerVeltliner、Pinot Blanc
　色味：白微発泡
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　残糖：0.1g/L
　総酸：7.0g/L
ガス圧：少量
　瓶栓：王冠
　樹齢：7年
　　畑：Firma Vineyard、Velké Bílovice
　土壌：粘土が混じったレス
仕立て：Guyot
　面積：1.9ha
収穫量：50hl/ha
　標高：205m
　向き：東
傾斜率：ー
適温度：8～10℃
飲み頃：2024～2026年
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：10月2日から4日に全てのブドウを手摘みで同時収穫
　醸造：20時間かけて優しく直接搾汁。ステンレスタンクで自然発酵開始、12月に9g残糖でスパークリング用の瓶に王冠で瓶詰め。デゴルジュマンなし。亜硫酸添加なし。シェイクする場合は抜栓一日前にどうぞ。
　備考：ナシェの二回目のヴィンテージです。正直なところ、ブドウを仕込んだときにはこのキュヴェをもう一度造るかどうか迷っていましたが、アルコール発酵が進むにつれ露わになってきた骨格とアロマが、その価値があることを示唆していました。ナシェは、新しいワイナリーのすぐ下にある、2017年に自分たちで植えた若いブドウ樹の実から造られています。私がおそらく最も⻑い時間を過ごしている区画です。ワインの出来栄えにはとても満足しています。それは高揚感があり、まるで生き生きとした自由な発想の持ち主のようです。私はよく古樹のブドウ樹に悪態をつく。それは今でも変わらないが、Naše(=チェコ語で『私たち』を意味する)は、私が思っている以上にとても重要なワインです。ラベルデザインは、私たちの村の境界線上にあり、私たちのワイナリーの入口から文字通り3歩のところに立っている村名標識を模したものです。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。